Pan duro


pan duro

Se trata de un dulce típico de Semana Santa.

Cómo elaborar la receta de Pan Duro

Ingredientes:

  • 1/2 Kg de harina,
  • 1/4 Kg de azucar,
  • 2 Huevos,
  • 1 sobre de levadura
  • Sal
  • Clavo
  • Canela
  • Matalauva
  • Ralladura de un limón
  • 1/2 vaso de aguardiente
  • Almendras
  • Ajonjoli

Elaboración:

  • Mezclar el harina con la levadura y el azúcar.
  • Por otro lado separar las yemas de las claras de los huevos y batir por separado antes de añadir a la mezcla anterior.
  • Incorporar la medida de aguardiente, el clavo, la matalauva, la canela, la ralladura de limón y un pellizco de sal. Mezclar todo bien.
  • Amasar hasta que esté firme y dar la forma de telera de pan.
  • Poner por encima las almendras y el ajonjoli y esperar a que la masa fermente durante media hora.
  • Hornear hasta que esté cocinado. Dejar enfriar y ya se puede comer.