Potaje de Castañas


potaje de castañas

Cómo elaborar el Potaje de Castañas

Ingredientes (para 4 personas):

  • 1/4 Kg. de alubias blancas
  • 1/4 Kg. de castañas
  • 1/2 cebolla
  • Canela en rama
  • Clavo
  • Aceite de oliva
  • Azúcar
  • Sal.

Elaboración:

  • Poner en remojo la noche anterior, las alubias y las castañas.
  • En una olla, cocer las alubias y las castañas en agua con sal.
  • Sofreir la media cebolla muy picadita, en una sartén con un poco de aceite, sin dejar que se dore.
  • Cuando las alubias y las castañas ya estén cocidas, añadiremos el sofrito de cebolla.
  • Añadiremos también la canela en rama y dos cucharadas grandes de azúcar.
  • Dejar cocer durante 10 minutos más y ya se puede servir.
  • Puede comerse tanto frío como caliente.