Algunas recetas típicas de Vejer de la Frontera
Vejer de la Frontera es una localidad gaditana con un gran potencial cultural donde la gastronomía y sus recetas elaboradas con productos autóctonos también es una de sus características más importantes.
Esta localidad posee una larga historia gastronómica, con infinidad de recetas típicas y con platos muy variados donde se utilizan gran cantidad de ingredientes procedentes de la tierra y del mar. La gastronomía de Vejer se caracteriza, sobre todo, por la utilización de productos frescos como verduras, hortalizas, frutas y legumbres de sus huertas, entre los que podemos destacar las tagarninas o las alcachofas, entre otros. Los platos más típicos de Vejer de la Frontera también abarcan productos del mar como el atún de almadraba y del campo como los caracoles o las carnes de retinto, sin olvidar la variada repostería de esta zona, con gran influencia andalusí. |
En esta sección les proponemos algunas de las recetas más típicas de Vejer de la Frontera: |
- Gazpacho caliente
- Potaje de castañas
- Lomo en manteca
- Potaje de tagarninas y cardillos
- Rosquitos de Semana Santa
- Caracoles
- Pan duro
- Poleá